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华盛首创海上水产品加工产品质量行业领先

发布时间:2019-07-09 10:16:49

“华盛”首创海上水产品加工 产品质量行业领先

一、华物天成,盛业人为

瑞安市华盛水产有限公司创办于1992年。主要经营项目为水产品加工,主要产品为干制水产品、冷冻水产品、腌制水产品和休闲调味食品四大类、100多个品种,远销美国、日本、韩国、欧盟等20多个国家和地区。其中华盛虾皮是首批获得“中国绿色食品A级产品”的温州水产品,也是“中国名牌农产品”。

“华物天成,盛业人为”,企业视人才为根本,建设了一个团结协作领导班子和监督有力、操作规范的管理人员队伍,企业重视科技创新,在温州、全省、乃至全国水产加工行业,第一个从冷冻粗加工转向引进日本先进的捕捞方法、加工设备和工艺技术,开展毛虾、丁香鱼等低值鱼类的精深加工。第一个投巨资建造海洋水产干制品加工船,探索把海产品加工厂搬到海上去,实现捕捞加工紧密结合,产品鲜活加工。

二、大船带小船,加工在海上

公司拥有“渔加1号”、“渔加2号”两艘海洋水产干制品船。其中“渔加1号”于2006年动工兴建,2007年上半年建成投产。长65米,宽14米,高15米,船舱五层,总吨位2500吨,航速8海里,续航能力480小时。船内装备三条自动化水产干制品流水线,对刚刚从海上捕捞上来的鲜活鱼虾,在现场即时进行收购、清洗、蒸煮、干燥、包装、冷藏,具有每小时30吨鲜丁香鱼、毛虾处理能力,可年产丁香鱼、毛虾等干制品1500吨,为中国首创、亚洲第一艘海上水产品加工船。“渔加2号”比“渔加1号”船只吨位更大(4778吨),加工能力更强(每小时可处理鲜丁香鱼,毛虾45吨)。

华盛每次出海作业都会带领渔船,通过以订单为纽带的“龙头企业+渔船”的产业化经营模式,千方百计增加渔民收入,促进渔业增效。华盛每年与生产渔船签订合作协议,对渔船生产的渔获物悉数且以略高于市场价给予收购,此举有效地解除了渔民“卖鱼难”、“价格低”的后顾之忧。

以华盛“渔加1号”为例,原先被渔民称为“离水烂”的丁香鱼,在过去或者废弃,或者作为鱼粉饲料的原料,造成宝贵资源的严重浪费。海上加工母船的出现,实现了在捕获现场直接应用先进加工技术与设备,使被起捕离水的丁香鱼资源产品,立即在完全可控的范围之内完成集中、清洗、分类、蒸煮、烘干、包装、仓储、运输等后期保鲜与加工程序,从原料到成品只需90分钟时间,使得资源直接食用利用率接近100%,确保了产品鲜度与质量,加工产品质量完全可控和可追溯,且对这些传统和低值大量水产品进行海上加工后,价值成倍翻番成为出口的优质产品,并以其丰富的蛋白质营养,成为国人日渐推崇的健康食品。

海上加工船的建设和投产,使捕捞、收购、加工、冷藏实现无缝对接,为华盛水产加工走出了一条全新的路子。它不仅有效解决了丁香鱼、毛虾陆上加工存在的原料来源受季节性、区域性限制,实现了从东海到黄海,从黄海到渤海,我国三大海域那里有渔汛,就到那里去,变“无米下锅”为“米草充足”。同时解决了陆上加工原料远距离、长时间运送难以保鲜的难题,现场收购、鲜活加工,产品原生态、无污染、绿色自然、鲜美营养、安全健康。不仅使公司水产加工的产量、质量、效益上了一个新台阶,而且产生了很好的社会效益。两只加工船出海加工,可带领上百对渔船随船作业,创造了上千个就业岗位。渔民边捕捞边销售,不需将捕获的丁香鱼、毛虾送往远离捕捞点的陆上销售,节约了往返航程和耗油量,延长了海上作业时间,成本降低,收益增加,深受沿海各地政府和渔民的欢迎。此外,把加工厂建在海上,大量节约了在陆上建厂所需要的宝贵土地资源,为合理开发利用我国丰富的海洋上层生物资源,低值鱼类加工增值,主要经济鱼类减轻捕捞强度,创造了可靠的条件。

三、质量有保障,源头可追溯

长期以来,华盛一直秉承质量第一,要做就要做最好的理念,坚持按照国际食品卫生的要求,参照美国HACCP管理体系,严格执行国际通用的《水产加工良好操作规范》,强化对水产品加工各道工序的卫生管理,先后通过和获得了产品对美国和欧共体出口的卫生注册。并严格质量管理,对产品质量层层把关,特别注重从源头抓起,把好原料质量关,对不合格的原料,宁可废弃,决不以次充好。海上加工不仅保障了产品品质,而且产品从源头上得到控制,原料来自那个海域,由那首船在什么时候捕捞,真正做到可追溯。一但出现问题就能根据批号及时追踪。

四、明确方向,做强做大

华盛拥有水产品自营进出口经营权,产品以出口为主,销往日韩、美国、欧盟等20多个国家和地区,与30多家客商、企业建立了长期稳定的贸易合作关系,华盛品牌享誉海内外。据此华盛制定了加工母船全年生产加工计划,春天在福建、浙江等地收毛虾加工成虾皮干,夏天在黄海、渤海收丁香鱼,秋天在辽宁等地收丁香鱼,冬天转战广西北部湾……华盛与沿海六省的上百条渔船及上千渔民建立起稳定的产销关系。

从7年的实践运行情况看,海上移动加工厂“华盛渔加1号、2号”带领近海渔船出海作业,对丁香鱼捕捞产品边收购、边加工,直接创造了600多个就业岗位,间接带动数千人就业,不仅减少渔船返港补给销售的中间环节,节省往返时间及燃油,降低了生产成本,而且延长了海上有效作业时间,使捕捞渔民的收入成倍增加,带动了沿海渔民的增效致富,深受当地渔民的一致好评和欢迎。同时,丰富了国内市场的“菜篮子”,为消费者提供了宝贵的蛋白源。2012年华盛又增添了“渔加2号”加工母船,使企业加工实力进一步得到拓展。

实践证明,华盛“大船带小船”、“加工在海上”的经营模式为渔业产业化、渔民增收与海洋资源可持续利用,为产业转型升级提供了切实可行的尝试与创新,创出了一条近海渔民可持续增收和蛋白源有效利用的路径,具有较大的推广和借鉴意义。

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