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剁椒芋头的做法是什么?剁椒芋头有哪些营养?[图]

发布时间:2019-12-04 09:19:58

芋头上的吃法有多种,由于芋头比较难熟,一般是蒸或者是煮着吃,而且不管是怎么吃芋头都是非常好吃的,喜欢吃芋头的人平时可能会研究怎么做芋头更好吃,而且还要吃得营养,有人喜欢做剁椒芋头,那剁椒芋头的做法是什么?剁椒芋头有哪些营养?

1、剁椒芋头的做法

1、红尖椒洗净,切成0.3厘米的小段备用;

2、将小芋头用清水洗净,用削皮刀把表皮削掉;

3、把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了)

4、取一个碗,把芋头块放进碗里,在上面先撒上少许鸡精、剁椒,再在剁椒的上面撒上红尖椒段;

5、烧一锅水,待水开后,上锅蒸30分钟

6、取出后在上面淋上少许香油就可以了。

提示:最好使用剁椒,口感更好,如果没有剁椒可用泡椒代替。

2、营养价值

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,:辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,所以这样的一道美食可以有促进食欲的作用,还可以补充维生素C和矿物质,对于促进代谢是有好处的,同时也可以增强人体的免疫力,对于保护牙齿啊还有降低胆固醇的功效,适合各类人群食用。

3、芋头烹饪小贴士

1、芋头放太久未用的话很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏。

2、芋头生食有小毒热食不宜过多,易引起闷气或胃肠积滞。

3、芋头一般有子芋和母芋,鲻鱼肉质细嫩,多为粉质,品质佳,口感好,母芋肉质粗,味道差。

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